Grigor
Evil moderator
- Регистрация
- 18 Янв 2011
- Сообщения
- 13,556
- Имя
- Григор
- Мотоцикл
- Harley-Davidson
Чёт ты усох, сантиметров на 25))))
🍽 Плов. Разнообразие отличных рецептов!
- Автор темы DED
- Дата начала
- Регистрация
- 22 Авг 2011
- Сообщения
- 5,264
- Имя
- GLEB
- BMW
- R 1250 GS Adv
- Регистрация
- 19 Янв 2011
- Сообщения
- 4,607
- Имя
- Константин
- BMW
- R 1250 GS
Тоже плов готовили сегодня.
По местному рецепту
- Регистрация
- 4 Июл 2012
- Сообщения
- 2,714
- Имя
- Екатерина
- BMW
- R 1200 RS
Не только лишь «плов», но и испанский компот!
- Регистрация
- 4 Авг 2011
- Сообщения
- 5,200
- Имя
- Алексей
- BMW
- S 1000 XR
Повар-пловист??? Во вы там куражитесь в Москве....
- Регистрация
- 13 Сен 2011
- Сообщения
- 3,548
- Имя
- Владимир
- BMW
- S 1000 XR
Я такие терки немецкие еще в 90-х покупал.
- Регистрация
- 22 Авг 2011
- Сообщения
- 5,264
- Имя
- GLEB
- BMW
- R 1250 GS Adv
Моей 26 лет[emoji2357][emoji1787]
- Регистрация
- 16 Июн 2019
- Сообщения
- 897
- Имя
- Валя
Надеюсь выбираю правильный рис?
А то надоело мне ваши аппетитные картинки рассматривать
А то надоело мне ваши аппетитные картинки рассматривать
Grigor
Evil moderator
- Регистрация
- 18 Янв 2011
- Сообщения
- 13,556
- Имя
- Григор
- Мотоцикл
- Harley-Davidson
Попробуй, расскажешь потом)))
Я думаю, помимо правильного риса, нужен правильный огонь, в городе минимум газовая горелка, ну и правильно обожженный казан и правильной формы!!! Всё без этого - рисовая каша с мясом...
И самое важное, - плов нужно съедать сразу, дружной и массовой компанией, до дна!!! [emoji4]
Если что, устриц не ел, и вообще я теоретик. [emoji57]
. iPhone .
И самое важное, - плов нужно съедать сразу, дружной и массовой компанией, до дна!!! [emoji4]
Если что, устриц не ел, и вообще я теоретик. [emoji57]
. iPhone .
Последнее редактирование:
- Регистрация
- 16 Июн 2019
- Сообщения
- 897
- Имя
- Валя
а я уже было хотел спросить адресок, куда подтягивать дружную компанию
- Регистрация
- 4 Авг 2011
- Сообщения
- 5,200
- Имя
- Алексей
- BMW
- S 1000 XR
Плов на второй день только вкуснее становится!
А вообще, рецептов много, и у каждого кто готовит не первый раз, свой вид плова. Я люблю чтобы рис был рассыпчатый, желтоватого цвета, мясо не чёрное.. [emoji4] Чеснок вставляю в рис без кожуры. Специи не люблю, кроме красного перца и чуть-чуть чёрного, в мясо лавровый лист. В готовую раскладку - свеженарезанный чеснок!! [emoji4]
. iPhone .
. iPhone .
Последнее редактирование:
- Регистрация
- 13 Сен 2011
- Сообщения
- 3,548
- Имя
- Владимир
- BMW
- S 1000 XR
Особенно с утра, хотя от жирного супчика лучше.
- Регистрация
- 22 Авг 2011
- Сообщения
- 5,264
- Имя
- GLEB
- BMW
- R 1250 GS Adv
По быстренькому сварганил...
Grigor
Evil moderator
- Регистрация
- 18 Янв 2011
- Сообщения
- 13,556
- Имя
- Григор
- Мотоцикл
- Harley-Davidson
С почином, Глеб!
- Регистрация
- 22 Авг 2011
- Сообщения
- 5,264
- Имя
- GLEB
- BMW
- R 1250 GS Adv
Это уже N2 [emoji6]
- Регистрация
- 4 Авг 2011
- Сообщения
- 5,200
- Имя
- Алексей
- BMW
- S 1000 XR
А вот давайте нырнем в теорию: почему какие то рецепты предлагают сначала в масло (курдюк) бросать мясо, а какие то прпредлагают начинать с лука? Про мясо как бы понятно: раскаленное масло «запечатывает» мясо и оно остаётся сочным внутри. А вот зачем делать обжаренный лук?
- Регистрация
- 16 Июн 2019
- Сообщения
- 897
- Имя
- Валя
А вот как раз об этом в точку! Сегодня делал плов.
Сообщения объединены:
Всегда обжаривал лук до золотистого цвета и потом добавлял мясо. Прочитав первый пост про "запечатывание" решил попробовать. В масло закинул мясо барашка, "запечатал", но потом само мясо выделило воду и когда закидывал лук, появилось ощущение, что это не пожарится, а будет вариться. Остановил процесс. Разделил мясо и лук. Обжарил лук, добавил мясо. В итоге мясо получилось нежнейшее.
Фотка только такая
Хоть и делал в мультиварке, но плов понравился всем без исключения.
P.S. В следущий раз буду делать в чугуном казане.
P.P.S. Вот все что осталось
Последнее редактирование: