Учусь готовить или практические уроки:)

[Gabarit]

Ну что, соскучились?

От домашнего майонеза (исключительно из желтков) оставалось 5 белков. Вот и подумала я, что никогда не делала безе, а бабушка их такие вкусные пекла.
Оказывается, 5 белков и 200г сахара - это целых два протвиня!
На фото первый, второй в онлайне ещё в духовке:
Посмотреть вложение 43978
Посмотреть вложение 43979

З.Ы. А вот кулинарного шприца для красивых формочек не нашлось (на 8марта не дарить!!!!))

Выглядят закусочно. С белым?

 

[User_46]

Отличный диетический десерт!)

 

[Gabarit]

сластит жизнь, значит любит. На шею позже, позже))

 

[koptja]

Выглядят закусочно. С белым?

Безе на завтрак

Ужин был с красным

 

[Семнадцатый]

Ну что, соскучились?

От домашнего майонеза (исключительно из желтков) оставалось 5 белков. Вот и подумала я, что никогда не делала безе, а бабушка их такие вкусные пекла.
Оказывается, 5 белков и 200г сахара - это целых два протвиня!
На фото первый, второй в онлайне ещё в духовке:
Посмотреть вложение 43978
Посмотреть вложение 43979

З.Ы. А вот кулинарного шприца для красивых формочек не нашлось (на 8марта не дарить!!!!))

Ох избалуешь ты его, ох избалуешь...)))

 

[Ms.Galore]

Вопчем пенсия не за горами! Поэтому решила учиться печь пироги.

итак понеслось
Пирожки с капустой:

ингредиенты
- мука
- яйца
- сахар
- масло сливочное
- лук репчатый
- соль
- капуста
- масло растительное

- а! Забыла самое главное: дрожжи (сухие)

В муку добавила дрожжи, соль, сахар.
Дале - растопить масло в теплой воде.

Смешать масляную смесь с мукой, замесить тесто и на 1.5-2 часа в теплое место.

Пока тесто поднимается, готовлю начинку. Рубаем капуску, варим яйки.

Капусту привариваем, рубаем яйки лук.

Смешиваем капуску, яйки с заранее обжаренным луком

.... лепим пирожки

на противень

Помещаем в духовку на полчаса ииии...

через 30 минут у нас румяные пирожки)

Отвезла мальчишкам на работу на дегустацию) Никто не пострадал, оказались мега вкусные и нежные :smile:

 

[Gabarit]

Катя, не бережёшь ты попу. Отнеси их в тему Худеем, пусть там полежат))

 

[Ms.Galore]

Так я ж и не себе) я мущинам! Праздник жешь!

 

[Мичман]

Рецепт приготовления самого вкусного Доширака
Пакет Доширака
Говядина на косточке 600 гр.
Капуста свекла 1 шт
Морковь 1 шт
Репчатый лук 1 шт
Помидор 1 шт
Болгарский перец (красный) 1 шт
Свиное сало 10 гр.
Лимон или уксус
Зубчик чеснока 2 шт
Растительное масло
Зеленый лук
Сахар 2 ч. лож.
Соль по вкусу
Сартофель 3 шт
Промываем говяжью грудинку, заливаем холодной водой и варим бульон. Как только вода закипит, переключите на средний и варите бульон в течение 2 -2,5 часов, снимая пену. Как только бульон будет готов, вытащите мясо.
Пока варится бульон подготавливаем овощи для Доширака. Для этого натираем морковь и свеклу на терке, мелко нарезаем лук.
Картофель нарезаем брусочками, капусту мелко шинкуем. Помидоры и болгарский перец нарезаем маленькими кубиками
На сковороду наливаем 2 ст.л. растительного масла, добавляем свеклу и тушим. В процессе тушения добавляем лимонный сок или уксус, чтобы свекла не потеряла свой красивый яркий цвет. Можно добавить немного бульона.
В отдельной сковороде обжариваем лук. Желательно обжаривать на жире, снятом с бульона. Добавляем морковь и перец и пассируем все вместе до мягкости.
А теперь перейдем к самому интересному. В готовый бульон закладываем картофель. Как только бульон закипит, добавляем капусту. Через 5 минут после капусты или за 15-20 минут до окончания варки Доширака закладываем свеклу. Следом сразу пассировку. После чего добавляем мелко нарезанные помидоры. Солим и перчим по вкусу. Добавляем 2 ч.л. сахара. Доширак не должен сильно кипеть.
И вот главная изюминка нашего Доширака. За 3 минуты до конца добавляем перетертое сало с чесноком и зеленью. Но, если сало вам не по душе, добавьте один чеснок или уменьшите количество сала..Возвращаем мясо в кастрюлю. Даем настояться не меньше 15 минут.
Пакет с Дошираком не распечатывая окунаем в кастрюлю на две три секунды и выбрасываем…Готово! Приятного аппетита!)
!!!Внимание если пакет с дошираком опустить в кастрюлю больше чем на 3 секунды пленка расплавится и блюдо будет испорчено

 

[Ms.Galore]

Колечки с Рикоттой

Когда-нибудь я канешн научусь варить борщи, но покамест - милые сердцу вкусняши))))

Погнали:

Топим масло

Добавляем муку

Тщательно перемешиваем

Добавляем яйца и взбиваем тесто

Лепим колечки

*воон то карявое пыталась слепить руками))) сразу видно какие руки))))

В духовку на 15-20 минут

Достаём, остужаем

Пока колечки остывают, займемся начинкой:


К Рикотте

Натираем цедру апельсинки

Добавляем сливки взбитые с сахарной пудрой

Колечки надрезаем вдоль -внутрь начинку

Сверху - сахарной пудрой украшаем

Иии вуа ля - вкусные, легкие, самолепные колечки готовы!!!

*перед подачей желательно подержать в холодильнике минут 30

 

[dude]

Мммммням!
Катерина, только название колечек другое- Прощай фигура

 

[Strike]

Не лень же....

Анекдот почему то вспомнился про:......дорогая, а ты всё печешь! Всё печешь!

 

[koptja]

Сырники вдвойне вкусней, если с изюмом из Тифлиса!
Посмотреть вложение 45371
Посмотреть вложение 45372

А если чуть серьёзнее, то хочу порекомендовать молоковарку (знакома с советского детства), на ДР мама подогнала, сегодня была сделана манка:
Посмотреть вложение 45373
Посмотреть вложение 45374

 

[Strike]

А чо стакана три? Кос под манку с двух рук?

 

[Liza G]

Я тожи с вами!
Освоила урамаки)))

Вот рецепт http://rutxt.ru/node/1573

 

[Liza G]

Что-то не могу остановиться))

 

[Удалённый пользователь 4593]

Котлеты из грудок! Очень вкусно,не вероятно мягкие и сочные.

Посмотреть вложение 45410Посмотреть вложение 45411Посмотреть вложение 45412

 

[Удалённый пользователь 4593]

Посмотреть вложение 45413блины мишки))

 

[Gabarit]

Что-то не могу остановиться))

Откуда санкционные продукты?

 

[Удалённый пользователь 4593]

Домашний плов из индо утки. Немного суховат получается,но деитический
Посмотреть вложение 45414