Из опыта. Поиск отелей лучше заранее хотя бы с обеда. Лучшй вариант поиск по приложению. Или с Букинга или с трипатвизора. Это удобно и кроме отелей всегда можно посмотреть достопримечательности города и рестораны поблизости. Это про трипатвизора. По букину были варианты когда прямо на рецепшен заказывали отель через Букинга и дешевле на 5-10евро. Лучше конечно подготовиться заранее по маршруту и планировать основные города посещения . Главное в Европе не торопиться лучше небольшие пробеги не более 500-600 км. Удобно заселяься после обеда и посмотреть город вечером и утром. Заезжать в центр в крупных городах не обязательно. В Германии отличная транспортная инфраструктура. Можно быстро добраться до центра на электричке. Тем более единый билет на целый день позволяет проехать и на автобусе и на электричке и на метро. Так было у нас в Мюнхене отель ibis рекомендую. По поводу виньеток. Если собираетесь ехать по автобанам придется все равно платить за платные участки. По поводу возможных краж. Конечно оставлять суки на баке не рекомендую. На заправке проблем не было. А вот в городе особенно в Италии Болгарии Амстердаме возможно все. Удачи.