big
Трахтибидох ростовский
- Регистрация
- 20 Янв 2011
- Сообщения
- 1,308
Вы толщину куска учитываете, или так лишь бы сказать?? При толщине 2-3 см ваши утвеждения справедливы, у меня же 6 см!!!Не, ну видно сухой совсем!!! ))) Это же Рибай, а не росбиф!!! )
Завтра буду дожаривать, у меня еще один кусок после НГ остался, покажу в разрезе правильную прожарку RARE! )
А если серьезно то 9 минут это MEDIUM WELL !
При такой толщине температура внутри куска за 8мин не подымется выше 40 градусов, это будет просто сырое мясо, вот и все!!