Дима, тебе трудно советовать
ты сам - ходячая Travel-энциклопедия
Но если все таки Таллин, то оч интересно - таллинская телебашня: и технически прикольно и экспозиция, музей оккупации, а если совсем скучно, то можно сгонять вместе с мотом на пароме в Хельсинки, всего пару часов - и Финляндия,утром туда-вечером обратно,
http://www.tallinksilja.com/ru/web/ru/helsinki-tallinn
Вкусно - правда только по выходным - недалеко от порта маленький рыбный рынок, куда местные привозят вкусную-вкусную-свежайшую местную рыбку в разных ее вариациях приготовления (копченая, соленая, такая-этакая):good: и пиво местное вкусное