ну дык найти сигнал в разъеме приборки на штатный показометр температуры, к нему и присоедениться.
только сравнить сопротивления на разъеме, и сопротивление датчика покупаемого прибора - возможно подкорректировать придется.
есть вариант вообще безболезненный, но самый колхозный: в шланг до радиатора врезается переходничек металлический, в который вкручивается датчик температуры, который будет подключен только к новому показометру.
параллельно к датчику я бы не стал подключаться - может повлиять на сигнал с этого датчика в мозг - а может и нет... (не владею вопросом как в кс это реализовано)